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根据国家规定,酿造食醋的总酸含量标准为3.5g/100mL~5.0g/100mL(总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量)。某兴趣小组为测定一市售食醋的总酸含量,进行了实验。实验后,得知10.0mL该食
 更新时间:2024-04-27 06:48:48
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问题描述:

根据国家规定,酿造食醋的总酸含量标准为
3.5g/100mL~5.0g/100mL(总酸含量即100mL食醋中含醋酸的质量)。某兴趣小组为测定一市售食醋的总酸含量,进行了实验。实验后,得知10.0mL该食醋样品与7.5g溶质质量分数为4%的氢氧化钠溶液恰好完全反应。计算该市售食醋样品的总酸含量,并说明是否符合国家标准。
(醋酸和氢氧化钠反应的化学方程式:CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O
假设该市售食醋样品中其他物质不与氢氧化钠发生反应)

钮金真回答:
  食醋样品中总酸含量为4.5g/100mL,符合国家标准。   设该食醋样品10.0mL中总酸含量为x。CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O60     40x      7.5g×4%60∶40=x∶(7.5g×4%)解得x="0.45"g则100mL食醋样品中醋酸的质量为:0.45g×100mL÷10.0mL="4.5"g符合国家酿造食醋的总酸含量标准。
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