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【淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液,为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响,以淀粉琼脂为材料进行实验,步骤如下:①取5片大小相同的滤纸】
 更新时间:2024-04-27 22:38:49
1人问答
问题描述:

淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液,为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响,以淀粉琼脂为材料进行实验,步骤如下:
①取5片大小相同的滤纸小圆片,编为1—5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如左下表)中浸泡后取出,按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中,盖上盖子。

②将培养皿置于37℃的恒温箱中,半小时后取出,将碘液均匀滴入培养皿中,约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。 
③实验结果发现:1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域),其中3号周围的清晰区面积最大,4号和5号周围以及其余部位均显蓝色,如图乙所示。
(1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区?                  。  
(2)实验结果表明,            (选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”)条件下,该淀粉酶的催化作用最强。

靳孝峰回答:
  (1)因为1~3号小圆片上有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了。(2)弱碱性淀粉遇碘液变蓝,没有变蓝的区域说明淀粉被消化,淀粉被淀粉酶进行了消化,3号周围的清晰区面积最大,稀碳酸钠溶液是弱...
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