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在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱,整天情绪不佳”。医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞片叶中含糖约8.5%,每100
 更新时间:2024-04-25 08:02:58
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问题描述:

在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱,整天情绪不佳”。医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞片叶中含糖约8.5%,每100鳞片叶含维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖,或者二者均含有?某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告。

(1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖,或者二者均含有。

(2)实验原理:淀粉可用________来检测,可溶性还原糖可用________试剂来检测。

(3)实验器材:洋葱,所需试剂和仪器等(略)。

(4)实验步骤:

鉴定可溶性还原糖:________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

鉴定淀粉:________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

(5)预期实验结果与结论:________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

刘必欣回答:
  (2)碘液 班氏(斐林) (4)①制备洋葱组织样液,取样液2mL注入试管,滴加班氏试剂4~5滴(或加入新制的斐林试剂2mL,混匀),将试管置于水浴锅加热,观察颜色变化 ②制备洋...
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